Le son, l'arôme et l'image : patrimonialisation des sens et spectacularisation marchande de la culture à Jerez de la Frontera (Espagne). Hélène Giguère. thèse dirigée par Jean-Loup Amselle, Pablo Palenzuela
Giguère, Hélène [1970-] Amselle, Jean-Loup Palenzuela Chamorro, Pablo Universidad de Sevilla .Espagne École des hautes études en sciences sociales .Paris 2008
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