"Nous, on mange de la chair" : approche anthropologique du rapport à la viande au Danemark. par Anne-Hélène Delavigne. sous la direction de Jean Pierre Digard

• Auteur: Delavigne, Anne-Hélène
• Digard, Jean-Pierre (1942-...);
  École des hautes études en sciences sociales .Paris
• Sujets: Aliments d'origine animale -- Danemark;
  Viande -- Danemark;
  Animaux de boucherie -- Danemark;
  Alimentation -- Danemark;
  ETHNOLOGIE : AGRICULTURE, ELEVAGE, ALIMENTATION
• Description: Thèse de doctorat
  Ethnologie
  Paris, EHESS
  1999
  Publication autorisée par le jury
  953 ref.
  
• Éditeur: S.l. : s.n., 1999
  
• Date de publication: 1999
  
• Format: 789 p.
  
• Langue: Français