Savoureux insectes : de l'alimentation traditionnelle à l'innovation gastronomique. sous la direction de Élisabeth Motte-Florac, Philippe Le Gall. préface Arnold van Huis

• Author: Motte-Florac, Elisabeth (1949-...);
  Le Gall, Philippe;
  Huis, Arnold van (1946-...)
• Subjects: Insectes comestibles;
  Entomophagie -- Histoire
• Description: Notes bibliogr. Index
  
• Related Titles: Series: Tables des hommes
• Publisher: Rennes Tours Marseille : Presses universitaires de Rennes Presses universitaires François-Rabelais Institut de Recherche pour le Développement, 2016
  
• Creation Date: 2016
  
• Format: 1 vol. (434 p.-[32] p. de pl.) : ill. en noir et coul., couv. ill. en coul. ; 24 cm
  
• Language: French