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Géopolitique du goût : la guerre culinaire. Christian Boudan

Boudan, Christian 2004

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  • Titre:
    Géopolitique du goût : la guerre culinaire. Christian Boudan
  • Titres liés: Collection :Science, histoire et société
  • Auteur: Boudan, Christian
  • Éditeur: Paris : Presses universitaires de France, 2004
  • Sujets: Cuisine -- Technique -- Histoire;
    Cuisine
  • Notes: Bibliogr. p. [441]- 451. Notes bibliogr.
  • Langue: Français
  • Date d'édition: 2004
  • Identifiant: 2-13-054075-9
  • Desc. matérielle: 1 vol. (IX-451 p.) : ill. ; 22 cm
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