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Les métissages culinaires : Cycle 2 de l'Université populaire du quai Branly Conférence enregistrée au théâtre Claude Lévi-Strauss le 10 mars 2009. Hélène d'Almeida-Topor

Almeida-Topor, Hélène d' (1932-...) 2009

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Titre:
Les métissages culinaires : Cycle 2 de l'Université populaire du quai Branly Conférence enregistrée au théâtre Claude Lévi-Strauss le 10 mars 2009. Hélène d'Almeida-Topor
Titres liés: L'Université populaire du quai Branly. Histoire mondiale de la colonisation L'Université populaire du quai Branly. Histoire mondiale de la colonisation Enregistrement sonore saison 2008-2009 Catherine Clément, conseiller scientifique [S.l.] [s.n.] [s.d.] X disque compact (18 h 04 min) conférence 10;
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Titre de forme: Captations du musée du quai Branly. Conférences de l'Université populaire
Histoire mondiale de la colonisation : saison 2008-2009
Auteur: Almeida-Topor, Hélène d' (1932-...)
Éditeur: Paris : Musée du quai Branly, 2009
Sujets: Histoire -- Colonisation;
Conférences;
Cuisine;
Cuisine -- Influence étrangère
Notes: Cop : Musée du quai Branly, 2009
Histoire mondiale de la colonisation (10 mars 2009, théâtre Claude Lévi-Strauss)
Dossier d'archive de la conférence conservé au service des Archives et de la Documentation des Collections au Musée du quai Branly
Résumé: Historienne, professeur émérite à l’Université Paris 1 et spécialiste des mondes africains, Hélène Almeida-Topor est l’auteur de l’ouvrage Le goût de l’étranger, les saveurs venues d’ailleurs depuis la fin du XVIIIe siècle.
Langue: Français
Date d'édition: 2009
Desc. matérielle: 1 DVD data (1 h 10 min)

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