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Mikronesier (Gilbert-Inseln, Nonouti) : Bereiten der Taro-Speise "buatoro". Gerd Koch, Autor

Koch, Gerd [1922-2005] 1967

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Titre:
Mikronesier (Gilbert-Inseln, Nonouti) : Bereiten der Taro-Speise "buatoro". Gerd Koch, Autor
Titre de forme: Films documentaires
Océanie
Kiribati (îles)
Auteur: Koch, Gerd [1922-2005]
Éditeur: Göttingen : IWF Wissen und Medien gGmbH éd., distrib., 1967
Sujets: Ethnologie -- DVD -- Micronésie -- Kiribati;
Produits du palmier -- DVD -- Kiribati;
Taro -- DVD -- Kiribati;
Cuisine -- DVD -- Kiribati;
Films ethnographiques -- DVD -- Kiribati
Notes: Muet
Lieu de tournage : Océanie, Atoll de Nonouti, 1963
Résumé: A woman from the atoll Nonuti begins to prepare this dish by paring a taro bulb of the variety Cyrtosperma chamissonis, cutting it up into small pieces, and mashing it. Palm syrup and coconut milk are added to the mash which is kneaded and divided into small flat cakes. These cakes are tied up in leaves and are baked in an earth oven.
Langue: Indéterminée
Date d'édition: 1967
Desc. matérielle: Format image : 4/3. 1 DVD zone 0 (11 min 06 s) : coul., (PAL)

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