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"Nous, on mange de la chair" : approche anthropologique du rapport à la viande au Danemark. par Anne-Hélène Delavigne. sous la direction de Jean Pierre Digard

Delavigne, Anne-Hélène Digard, Jean-Pierre (1942-...) École des hautes études en sciences sociales .Paris 1999

Available at 33MQB MQB Magasin (TH 22 )

Title:
"Nous, on mange de la chair" : approche anthropologique du rapport à la viande au Danemark. par Anne-Hélène Delavigne. sous la direction de Jean Pierre Digard
Author: Delavigne, Anne-Hélène
Digard, Jean-Pierre (1942-...);
École des hautes études en sciences sociales .Paris
Subjects: Aliments d'origine animale -- Danemark;
Viande -- Danemark;
Animaux de boucherie -- Danemark;
Alimentation -- Danemark;
ETHNOLOGIE : AGRICULTURE, ELEVAGE, ALIMENTATION
Description: Thèse de doctorat
Ethnologie
Paris, EHESS
1999
Publication autorisée par le jury
953 ref.
Publisher: S.l. : s.n., 1999
Creation Date: 1999
Format: 789 p.
Language: French

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