Histoire de l'alimentation. sous la direction de Jean-Louis Flandrin et Massimo Montanari

Flandrin, Jean-Louis (1931-2001) Montanari, Massimo (1949-...) cop. 1996

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Titre:
Histoire de l'alimentation. sous la direction de Jean-Louis Flandrin et Massimo Montanari
Contributeur: Flandrin, Jean-Louis (1931-2001);
Montanari, Massimo (1949-...)
Sujets: Alimentation -- Histoire;
Habitudes alimentaires -- Histoire;
Nourriture -- Histoire;
Nutrition -- Histoire;
Nutrition -- Social aspects -- History;
Food -- History;
Diet -- History
Description: Autres tirages : 1997, 2005, 2008
Bibliogr. à la fin de certains chapitres. Index
Éditeur: Paris : Fayard, cop. 1996
Date de publication: cop. 1996
Format: 1 vol. (915 p.-[16] p. de pl.) : ill., tabl., couv. ill. en coul. ; 24 cm
Langue: Français;Allemand;Italien;Espagnol

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