Langue :

Savoureux insectes : de l'alimentation traditionnelle à l'innovation gastronomique. sous la direction de Élisabeth Motte-Florac, Philippe Le Gall. préface Arnold van Huis

Motte-Florac, Elisabeth (1949-...) Le Gall, Philippe Huis, Arnold van (1946-...) 2016

Disponible 33MQB MQB Magasin (N-A-037708 )

Titre:
Savoureux insectes : de l'alimentation traditionnelle à l'innovation gastronomique. sous la direction de Élisabeth Motte-Florac, Philippe Le Gall. préface Arnold van Huis
Contributeur: Motte-Florac, Elisabeth (1949-...);
Le Gall, Philippe;
Huis, Arnold van (1946-...)
Sujets: Insectes comestibles;
Entomophagie -- Histoire
Description: Notes bibliogr. Index
Titres liés: Collection :Tables des hommes
Éditeur: Rennes Tours Marseille : Presses universitaires de Rennes Presses universitaires François-Rabelais Institut de Recherche pour le Développement, 2016
Date de publication: 2016
Format: 1 vol. (434 p.-[32] p. de pl.) : ill. en noir et coul., couv. ill. en coul. ; 24 cm
Langue: Français

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